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Yo sí tengo miedo. Tengo miedo de los que nos quieren hacer creer que basta con gritar una consigna para borrar un gran problema: El creciente islamismo que pretende borrar una sociedad que tiene sus propias costumbres, sus valores seculares, su historia, su geografía y sus creencias.

Tengo miedo de esos políticos que en una manifestación por la paz abuchean a un jefe de estado y a los que no piensan como ellos.

Tengo miedo de unos pocos que para defender sus ideas se saltan la ley, la tergiversan y quieren arrastrarnos a todos los que somos catalanes a una separación que se han buscado exclusivamente ellos.

Tengo miedo de los que defienden a los musulmanes pero no a los cristianos.

Tengo miedo de los que acusan de tráfico de armas pero se dejan comprar por Qatar o Emiratos árabes para disponer de dinero para “comprar” jugadores como si fueran mercancía.

Tengo miedo y tengo rabia hacia aquellos que quieren borrar nuestras tradiciones, nuestra fe bimilenaria y se dejan llevar constantemente por lo políticamente correcto aunque sea eso lo que nos esté llevando a una sociedad carente de valores, superficial, vacía y egoísta que, eso sí, responde rápidamente a sus llamadas como un perro obedece a su amo por inercia, sea esa llamada para su bien o para su perdición.

Tengo miedo de los que para ellos el mundo es el principio y el fin.

Tengo miedo, pero tengo más esperanza que miedo, de que en un futuro no lejano, aprendamos todos a convivir respetándonos y comprendiendo que las diferencias son buenas y que compartir es mejor que vencer

Debate cara a cara: una pena

Quien aspire a gobernar debe ser dueño de si mismo y no rebajarse por unos votos a perder su buena fama. Quien aspira a un cargo debería aspirar a ser una buena persona y si para conseguirlo se sumerge en el subsuelo de lo ruin mal gobernante será. Mostrar respeto, tacto, amabilidad o educación es compatible con defender unas propuestas; son cualidades más atractivas que la descalificación.

La lengua espoleada por la ira y el orgullo resulta un instrumento hiriente también para uno mismo. Cuando se ofende al adversario se descalifica uno mismo. Muestra debilidad de carácter quien reiteradamente acude a la descalificación y el insulto.

Acudir a un debate como quien va a un ring de boxeo busca ocultar sus carencias a base de torpedos verbales. Las palabras iracundas dibujan como es uno mismo, reflejan un estado interior de desasosiego e inseguridad. La crítica destructiva es un mal modo de proponer soluciones. Podría ser que a la larga supusiera el logro de unos votos, lo que indicaría la poca inteligencia de los autores de dicho voto, pero sobre todo la poca esperanza que generaría su gobierno. 

Político humilde

Es la moda: ahora los políticos dicen que quieren gobernar desde la humildad. ¿Comprenden la profundidad de ese vocablo? A pie de calle, humilde, es la persona que se sabe instrumento, que prefiere el bien general al personal; también se espera de él que acepte las correcciones sin acusar al vecino de los fracasos; asimismo lo sería quién trabaja con responsabilidad sin buscar constantemente el aplauso y dejando que los que le rodean puedan mejorarlo e incluso superarlo. Entiendo que la persona humilde tiene ganas de servir a los demás sin servirse de ellos y que le satisface aprender para mejorar ya que es consciente de que no lo sabe todo. Al humilde le hace feliz ser uno más, no impone su voluntad sino que propone ideas. Humilde sería quién sabe pasar por alto ofensas o agravios sin buscar la primera ocasión de machacar al que considera su ofensor; huye de la corrupción y del adulador, de la estafa y el engaño.

El humilde no es tonto, es más inteligente pues se libera de la gran carga que supone vivir cargado de miserias.

Otra etapa en el Camino de Santiago

A las 5 bajo la luz de las linternas comienzan los primeros susurros: nos vemos en el camino. Poco a poco las 18 camas de las literas quedan libres al tiempo que amanece y se suceden los primeros saludos:¡ buen camino! Anoche la tertulia fue genial: unos canarios tocaban canciones que la mayoría coreábamos, los valencianos amenizaron con algunas payasadas, unos irlandeses nos deleitaron con sus canciones, pero la verdadera sorpresa fue el coreano. Cuando le animamos con signos a que cantara, entonó una salve Regina gregoriana. La mayoría decían: que rara es esa canción coreana. Yo alucinada comenté: es latín. ¿latín? Comentó alguno. Si latín, lo que estudiábamos en bachiller. En ese momento fui consciente que en ese grupo de veintitantos jóvenes, yo era única joven-anciana que había estudiado latín. Los demás dominaban el inglés, italiano o francés, pero ninguno sabía ni había oído una palabra de ese antiguo y anticuado idioma del que proviene el suyo.

mirar con otros ojos

Cuándo nos presentan a alguna persona, frecuentemente, nos dejamos llevar por la primera impresión, y si, por algún motivo nos parece que nos pone mala cara, la llevamos al paredón; ya no tiene derecho a nuestra amistad, de por vida se encontrará con nuestra actitud indiferente y cruel. Con frecuencia me pregunto: ¿Por qué nos cuesta tanto perdonar, no diría los defectos, sino la manera de ser de los que no nos caen bien? A pesar de eso, si alguien nos pregunta: ¿qué pides por Navidad? Seguro que la respuesta es: Paz en la tierra. ¡Dejemos ya la hipocresía y seamos un poco más consecuentes¡

Podemos, queremos, deseamos, esperamos, confiamos y creemos que las personas, las cosas y la sociedad puede mejorar. Y si podemos y queremos, lo conseguiremos. Podem. Podemos. Possumus. Possiamo. On peut. We can. My mozhem. Vi kan. Boroume. Wareware. Ezin dugu. Mi lehet

Camino de Santiago

Recientemente he hecho una etapa del camino de Santiago. Ha sido una de las mejores experiencias que he vivido. A nivel personal vas haciendo pequeñas o grandes reflexiones, que si se aprovechan, ayudan a ver soluciones en el camino de la vida, pues no deja de ser una camino, aquello a lo que nos enfrentamos cada día cuando nos levantamos.

Pienso que podríamos tener la misma actitud que, de manera casi unánime, tiene cada caminante del camino: “buen camino” va diciendo de manera espontanea cada persona que sonriente pasa por tu lado; “buen camino” contesta generalmente el excursionista apelado.

Nada de zancadillas, nada de querer fastidiar, nada de aprovecharse del compañero o de robar al vecino en la litera del albergue. No es un cuento, es real.

Al caminante, le brota lo mejor de él mismo: vale la pena vivirlo. Reencontrar la ilusión de las pequeñas cosas, de la simplicidad, de la alegría que surge fruto del esfuerzo i de la camiseta sudada.

sexo en el móvil

Hace pocos días hemos hecho un grupo de whtsApps con unas nuevas conocidas. Antes de 48 h ya habíamos recibido dos videos, no diría eróticos, pero si de mal gusto. Como apenas nos conocíamos, me callé, pero la persona emisora al día siguiente nos pregunto: ¿os ha gustado? Contesté que a mi no.      La verdad, es que me sirvió para reflexionar sobre la obsesión de tantas personas por el sexo: por el sexo con cualquiera, por el sexo indiscriminado, insistente, padres o madres que parece que no tiene bastante en casa y necesitan buscarse compensaciones fuera, aunque sea a través de imágenes.

Puede ser un tema de principios, puede ser que pienso que en la vida hay muchas más cosas que satisfacen y llenen más que el sexo... Pero, sigo pensando, que el amor es algo diferente y muy por encima que el sexo.

Resisntonizar la televisión

Hemos descubierto, forzosamente, que no es complicado re sintonizar la televisión, con el mando a distancia, es cuestión de segundos... La duda me surge, al ser consciente de que este cambio no hubiera sido necesario si las grandes cadenas de televisión estuvieran colocadas en un lado del dial en lugar de en otro. Cambio, que se podría haber evitado, ya que la normativa europea rige desde 2007. Entonces, ¿Porqué debemos pagar nosotros al técnico? ¿Porqué se deben responsabilizar las compañías de telefonía móvil de las posibles interferencias que surjan desde enero de 2015? ¿Qué deben hacer los mayores que no tengan un hijo o un nieto cerca? Me gustaría saber, porqué las cosas se resuelven habitualmente de la manera más cara y más complicada para los usuarios.

Elogio de la cocina de Enrique Sánchez Costa

Se ha definido al ser humano como un animal racional, simbólico, lingüístico, social y religioso. O –en palabras del filósofo Gustave Thibon– como un ser “que piensa, que ama, que va a morir y que lo sabe”. Esa potencia racional y espiritual de la persona la representaron los griegos con el fuego, que el titán Prometeo habría robado a Zeus para entregárselo a los hombres. Y el fuego no sólo encarna, simbólicamente, el fulgor del espíritu; es también el eje sobre el que se desarrolló una de las mayores expresiones humanas: la técnica y el arte de la cocina. Gracias al fuego (y a la cocción que permite), el ser humano se erigió como un animal culinario: el único capaz de transformar sus alimentos –física y químicamente– para beneficio propio.

Hoy sabemos que la cocción elimina todos los parásitos y la mayoría de las bacterias. Además, prolonga la conservación de los alimentos, los ablanda y los vuelve más digeribles (pues coagula las proteínas, destruye el almidón, etc.). Y, por supuesto, la cocción realza el sabor de los alimentos, al modificar sus propiedades y desencadenar una serie de sustancias tan sabrosas como olorosas. Ejemplo de ello es la reacción de Maillard, producida a partir de los 130 ºC, y que transforma los azúcares y las proteínas de los alimentos. Es la que, en la carne asada, el pan tostado o el dulce de leche, genera ese color marrón y ese olor inconfundible, que linda con la caramelización.

La cocina es una forma privilegiada de cultura, entendiendo por tal “todo aquello que hace de la vida algo digno de ser vivido” (T. S. Eliot); todo aquello en que se plasma el genio estético y ético de la persona. De hecho, pocas realidades dan cuenta mejor de la extensión –o democratización– de la cultura occidental que la cocina. Hasta la Revolución francesa, el arte de la cocina era, en Europa, patrimonio de la realeza y la nobleza. Fue entonces cuando algunos grandes cocineros, una vez ejecutados sus clientes nobiliarios, orientaron sus servicios al gran público. La pujante burguesía comenzó a disfrutar, en los nuevos restaurantes, de los placeres vedados de la Alta Cocina. Y en todas las clases sociales se extendieron los modales culinarios aristocráticos (cubiertos, servilleta, mantel).

Desde finales del siglo XIX se impuso la Cocina Clásica francesa, que apostaba por la calidad de los ingredientes y la sofisticación de las recetas. Ejemplo de ello es la Guía culinaria (1903) de Escoffier, que recogía cinco mil recetas, y que estableció, además, la jerarquización del personal en las grandes cocinas. En los años setenta irrumpió en Francia la Nouvelle Cuisine, que suprimía el uso de salsas espesas y platos excesivamente recargados. Se trataba de simplificar el arte culinario y resaltar no tanto el dominio de las técnicas y recetas heredadas, cuanto la originalidad del chef. En esa estela innovadora, pero introduciendo un elemento revolucionario, cabe situar la novísima Cocina Molecular, cuyo abanderado es el español Ferrán Adriá, y que aplica la ciencia a la gastronomía. A través de técnicas de laboratorio (como cocinar al vacío o con nitrógeno líquido), se obtienen toda suerte de espumas, emulsiones, geles, humos, perfumes, etc.

La cocina es un arte total, que se dirige no sólo a las papilas gustativas, sino a todas las potencialidades de la persona. Es pintura, que juega con las líneas, las sombras, las gamas cromáticas, los contrastes y las explosiones de color. Es escultura, que conforma texturas, modela formas y superpone planos. Es teatro, que cautiva al cliente con sus descripciones y lo sorprende con giros inesperados. Es arquitectura, que utiliza el espacio físico del restaurante para orientar e intensificar la degustación. Es literatura, que se expresa a través de un lenguaje propio, creativo y poético. La cocina es pasión, emoción, inteligencia; es belleza a raudales, éxtasis, epifanía; es historia, es reverberación de emociones y recuerdos; es filosofía de la templanza o la desmesura; es música de aromas y sabores, de temperaturas y primores; es diálogo con Dios, tensión trascendente y misterio; es el arte más compartido, paladeado y gozado; el más gozoso, el más sabio, el más alegre

aborto natural

 

Mi madre tuvo un aborto natural, y siempre recodaba a ese hermano, que no llegó a nacer, sería el séptimo hijo. Ella nunca pensó que únicamente era una célula viva, ni que si se hubiera desarrollado hubiera sido otra boca que alimentar.

Fue otro hijo que no llegó a salir de su seno.

Las mamás generosas que traen hijos al mundo no piensan que tienen algo dentro que es suyo y que tienen derecho a hacer lo que les plazca con ello.

 Distinguen lo que sí es suyo: un brazo, el pulmón, las piernas y con lo que sí pueden hacer lo que quieran, de lo que es otro ser, otra persona que provisionalmente están en un lugar de acogida por nueve meses, al que no han pedido permiso para existir pero que ya tiene todas las características en sus células de un ser humano.

El feto está allí, solo es cuestión de tiempo. Podríamos aplicar el aforismo: in dubio pro feto.

Alexander Solzhenitsin

 

Al ver como en tantas casas la tele siempre está encendida, me pregunto ¿Cómo antaño podíamos vivir sin saber qué tiempo haría, sin chismorreos, sin teletexto? Sin embargo teníamos tiempo para reflexionar, para leer, para jugar. Sabíamos para qué vivíamos, los vecinos eran conocidos, la merienda consistía en el mejor de los casos en pan con un trozo de chocolate y los arañazos eran frecuentes por las sanas y frecuentes peleas con los hermanos.  ¿Hemos avanzado mucho en 50 años? Técnicamente, es indudable. En calidad, no sabría asegurarlo. Nos lo dan tan hecho todo, tan masticado. Opinamos lo que diga la mayoría, doy por hecho que lo que dice la prensa es cierto. Resulta todo tan al acceso de un clic que considero general un déficit de libertad interior, de libertad de la de verdad. De la que algunos con menos medios no han perdido nunca. Obsérvese a un campesino libre de prejuicios, a un anciano que ya está de vuelta de muchas cosas, a pensadores honestos. Alexander Solzhenitsin, Premio Nobel de Literatura, tras pasar años en cautividad comentó: “Bendita prisión que me hace reflexionar, que me hace hombre”. Y es que lo que nos distingue de otros animales debería ser la ponderación, el ejercitar la libertad interior que nadie ni siquiera una cárcel nos puede arrebatar.

barça madrid

El agradecimiento surge espontaneo a Luis Aragonés. El espíritu de ganar, ganar, motivó a sus jugadores hasta conseguir un equipo que acabó dándonos grandes alegrías a los españoles. Sin embargo siento el mismo entusiasmo por el segundo puesto de Rafa Nadal en el Abierto de Australia. O por un equipo de la liga que nunca pueda tener un palmarés como el Madrid o el Barça. Y es que ser el mejor o ganar siempre no es lo más común. Valoro el esfuerzo de cada persona si es lo máximo que puede dar. Aprender a no ser siempre el mejor es tan necesario para la sociedad e incluso para la salud mental como vencer si estamos en el momento óptimo. Digerir sin frustración la derrota es tan sano como levantar una copa.

aborto y pp extremeño

El pp extremeño reclama por su presidente “que nadie puede negar a una mujer su derecho a ser madre, ni tampoco nadie puede obligarla a serlo”. Prescindiendo de profundidades jurídicas, no veo clara ninguna de esas dos proposiciones.

Respecto a la primera, una mujer puede y tiene en algunos casos, la posibilidad de ser madre, lo que no significa que siempre lo consiga aunque lo desee con anhelo. Por tanto no es que se le niegue ese derecho, sino que en ocasiones no se cumple por la misma ley de la naturaleza o de sus circunstancias.

En la segunda parte, dice José Antonio Monago que tampoco se puede obligar a una señora a ser madre. En esto coincido. Pero también deberíamos estar de acuerdo en que cuando uno realiza una acción debe atender a sus consecuencias. Quien no quiere un hijo lo que no puede hacer es matarlo. Ignorarlo. Decir que no existe. Pretender que no es persona. Suprimirlo y decir aquí no ha pasado nada. Para quien no quiere un hijo hay muchas opciones, la peor es sacrificarlo.

la cerveza y otros pequeños placeres diarios

Me encanta la cerveza, cada vez más. Gozo contemplando la naturaleza. Leer un libro metiéndome en el pellejo del protagonista, o descifrando qué pretende el autor, es de los placeres más asequibles. Las reuniones familiares, incluidos los gritos de los críos o el cansancio previo de la intendencia, deja sabores que perduran años. Ver una peli con pipas, reflexionar sobre los acontecimientos que me rodean y del siglo que vivimos, reírme de mi misma y procurar dar un toque de humor a lo que parece oscuro, hablar con mis amigos… me ayuda a sobrellevar las penalidades y a pensar que si tenemos tan a nuestro alcance poder disfruta hoy a ahora de pequeñas cosas ¿porqué a veces es tan fácil ceder al pesimismo, a los agoreros o a los cenizos? Decididamente si hay alguien a quien amar, con quien compartir o tenemos una razón por la qué vivir no tenemos derecho sino a lucir una sonrisa permanente.

Madiba, Gandhi o Jesucristo.

Caras de pocos amigos las encuentro a diario. Caras alegres también se ven, casi siempre a personas rodeadas de amigos o familiares. Se cumple el aforismo de que los problemas compartidos pesan menos. Las recientes campañas navideñas muestran, de modo más evidente, cómo hay muchísimas personas que sí dedican su vida, ese tiempo que tanto cuesta dar, a un motivo altruista. Llegará el día de navidad y algunos estarán solos, otros tristes y los más intentarán mostrar que toca estar contento. Propongo que no sea el almanaque quien imponga las decisiones de lograr una sociedad más habitable, que cada quien decida qué sociedad desea para sí mismo y que luchemos para conseguir los ideales por los que vivieron personajes como Madiba, Gandhi o Jesucristo.

Rafa Nadal nos sigue dando alegrías

Rafa Nadal la logrado ser número uno por tercera vez. Hay mucho esfuerzo y superación tras cada raquetazo, no es fruto del azar ni de la suerte. Es un referente para todos. Nos muestra con su sencillez que los triunfos personales son consecuencia de cómo sabe responder ante las adversidades de su vida. Cada día nos enfrentamos ante situaciones que nos parecen irresolubles, humillantes y nos desesperan. Rafa nos muestra que tomando una postura activa, que siendo un jugador que arriesga, que siendo flexibles, todos podemos ganar el siguiente titulo o superar la prueba que tememos. Es cuestión de no evadirse ante las dificultades sino de afrontarlas. De tener la meta clara, de no dejarse llevar por una cómoda respuesta de ya no puedo más o son malos momentos. ¡Gracias Rafa por los buenos momentos que nos proporcionas!

Nelson Mandela

El mundo es diferente, África ha cambiado, para muchos hombres y mujeres su historia personal se ha simplificado por existir un personaje llamado Nelson Mandela. El dolor, el sufrimiento, la injusticia provocaron en él un cambio interior que significó la liberación de una nación, de unas ideas, de una concepción del hombre. La libertad interior es un arte de la que gozaba Maniba. Su corazón funcionaba desacompasado al ritmo de la dureza que le rodeó, de la angustia que podría haberle pesado. El numero 466/64 que la “suerte” le adjudicó como preso, podría haber supuesto el suicido; sin embargo esos 27 años de cárcel se han traducido en una sonrisa permanente, en ser portador de una bandera blanca que no pone condiciones, en una señal de que la libertad nadie nos la puede quitar. Lo expresó en una entrevista: “yo amaba mucho mi libertad, pero amaba más la vuestra”.

Sófocles

Leo la máxima de Adam Jackson :“La diferencia entre una persona que vive una vida mágica y otra que vive una vida rutinaria y monótona no está en sus circunstancias, sino en sus actitudes. La actitud es el pincel con el que la mente colorea nuestra vida, y somos nosotros y solo nosotros quienes elegimos los colores”

               Hay quien elige vivir en blanco y negro, otros prefieren ser daltónicos, los hay arriesgados y generosos, muchos optan por el éxito a corto plazo.
Me quedo con Sófocles “Pues prefiero un fracaso en una lucha abierta, que un éxito obtenido gracias a mentiras".

Seguir a Plutarco

Asistir a un congreso me ha permitido pasar unos días liberada de noticias políticas. Leer los titulares de hoy ratifican que no me he perdido nada y he ganado mucho.
He trabajado con colegas motivados que tienen ganas de aprender y de mejorar, de hacer una buena tarea y de contribuir a una mejora social y familiar. El objetivo y las metas han resultado ciertamente ilusionantes.
Me admira del ingente número de profesionales competentes que nos rodean. ¿Por qué será que los menos válidos son los que acaban rigiendo nuestros destinos? En todo caso aun podemos salir de esta, entre todos podemos contribuir a una mejora.
Tenemos la responsabilidad de hacer algo positivo. Según Plutarco: La omisión del bien no es menos reprensible que la comisión del mal.

Vivir con la naturaleza

Nos asusta el silencio, encontrarnos a solas con nosotros mismos.

Parece preciso el ruido para vivir. Incluso ante la maravilla de la naturaleza, cuándo deberíamos permanecer extasiados ante una puesta de sol, al contemplar cada hoja de un árbol centenario o las olas del mar embravecido sorprende ver como algunos necesitan de unos auriculares de los que se oyen, incluso sin desearlo, ruidos estridentes y algo que denominan música máquina.
¿Por qué despreciamos lo sencillo, lo que tenemos más asequible, las maravillas que nos rodean? Quizá en ocasiones no sabemos valorar la genialidad que supone lo ordinario hasta que nos falta.